Oral Alerji Sendromu Nedir? Hangi Besinlerle İlişkilidir?

Oral alerji sendromu (OAS), ani başlangıçlı, bazen eşlik eden dudak, dil, damak ve boğazda kaşıntı, batma ağrısı ve vasküler ödem içerebilen, kulakta kaşıntı ve boğazda sıkışma hissi ile ağız mukozası ile sınırlı, IgE aracılı ani alerjik semptomlarla karakterize bir durumdur.

Genellikle, bu semptomlar yavaş yavaş çözülür. OAS’nin tipik bir örneği, huş ağacı poleni alerjisi olan bir hastanın Rosaceae familyasından bir besin (elma, kiraz, şeftali vb.) yediğinde ortaya çıkan oral mukozal semptomlardır.

Oral alerji terimiyle ilgili bu tür karışıklığı önlemek için, polen antijeni ile meyve veya sebze antijeni arasındaki çapraz reaksiyona bağlı gıda alerjisi, daha spesifik olarak “polen-gıda alerjisi sendromu” olarak adlandırılmıştır.

Polenlerle çapraz reaksiyona giren meyve-sebzeler:

Huş Ağacı:

• Elma, armut, kiraz, şeftali, erik, kayısı, badem
• Kereviz, havuç
• Patates
• Kivi
• Fındık
• Mango
• Acı biber
• Domates
• Badem
• Ceviz
• Mercimek
• Fasulye

Sedir

• Domates
• Şeftali
• Elma
• Kavun
• Narenciye

Pelin/Misk Otu

• Kereviz
• Havuç
• Mango
• Baharat
• Üzüm
• Maydanoz
• Rezene
• Sarımsak
• Lahana
• Brokoli
• Kişniş
• Kimyon
• Ayçiçeği çekirdeği
• Yer fıstığı

Çim

• Kavun
• Karpuz
• Yeşil kabak
• Salatalık
• Muz
• Portakal
• Kivi
• Patates
• Yer fıstığı

Çınar

• Fındık
• Elma
• Marul
• Mısır
• Fıstık
• Nohut

Kızılağaç

• Elma
• Kiraz
• Şeftali
• Armut
• Maydanoz
• Kereviz
• Badem
• Fındık

Yakup Otu (Kanarya Otu)

• Karpuz
• Muz
• Yeşil kabak
• Salatalık
• Bal kabağı