Badem Sütü Nasıl Hazırlanır?

Badem sütü, lezzetli bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptir. Bu nedenle vegan diyet uygulayan, süt ürünlerine alerjisi veya intoleransı olan kişiler için popüler bir seçimdir. Badem sütünü çoğu süpermarkette ve genellikle sağlıklı yiyecekler satan sitelerde bulabilirsiniz. Evde yapımı da oldukça kolaydır.

Ticari badem sütünün çeşitli markaları ve aromaları mevcuttur. Sağlık açısından, ilave şeker içermeyen badem sütünü seçmek en iyisidir. Çoğu marka badem sütünü vitaminler , mineraller veya proteinlerle zenginleştirir. Süt ürünleri diyetindeyseniz kalsiyumla zenginleştirilmiş ürünleri tercih etmenizde fayda vardır.

Badem sütünün sağlığa faydaları;

• Besleyicidir

Badem sütü, inek sütü kadar besleyici olmasa da, zenginleştirilmiş ürünler buna yakındır. Genellikle ilave D vitamini , kalsiyum ve protein içerirler , bu da onları besin içeriği açısından normal süte daha çok benzetir.

Badem sütü, başta E vitamini olmak üzere çeşitli vitamin ve mineraller açısından doğal olarak zengindir.

• Kalorisi düşüktür

Badem, %50 yağlı ve kalorisi yüksek bir besin olmasına rağmen , ticari badem sütü düşük kalorili bir içecektir. Bu, kilo verme diyetlerinde kontrollü bir şekilde tüketebileceğiniz anlamına gelir.

Bir bardak badem sütü sadece 39 kalori içerir, bu da bir bardak yağsız sütün kalori miktarının yarısıdır. Ancak her badem sütü aynı değildir. Ev yapımı badem sütü ve bazı markalar içeriğine bağlı olarak çok daha fazla kalori içerebilir.Bazı ürünler ise ilave şeker içerir.

• Şekersiz badem sütü kan şekerini yükseltmez

Piyasadaki birçok badem sütü ilave şekerle doldurulur. Şekersiz badem sütü ise %2’den az karbonhidrat içeren düşük karbonhidratlı bir içecektir.

Badem sütü, karbonhidrat içeriğine göre yağ ve protein açısından da yüksektir. Bu nedenle kan şekeri seviyelerinde ani yükselmelere neden olmaz, bu da onu diyabet hastaları ve düşük karbonhidrat diyeti yapanlar için uygun hale getirir.

• İnek sütü alerjisinde tüketilebilir

Badem sütü, inek sütü veya diğer hayvansal süt bileşenlerini içermez, bu da onu vegan diyeti uygulayan, laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar için mükemmel bir seçenek haline getirir.

Birçok insan süt şekerine (laktoz) karşı toleranssızdır ve onu tamamen sindiremez. Bu insanlarda sindirilmemiş laktoz kolona geçer, burada bakteriler tarafından fermente edilir ve aşırı gaza, şişkinliğe, ishale neden olur.Badem sütü hiç laktoz içermez, bu da onu laktoz intoleransı olan kişiler için uygun bir süt ikamesi yapar.

Badem Sütü Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ badem
• 2 su bardağı su
• Blender

Süzmek için ;

• Süzgeç
• Tülbent
• Derin cam kase
• Kapaklı cam şişe

Yapılışı

• Öncelikle 1 su bardağı çiğ bademi yaklaşık 6-8 saat boyunca  derin bir kasede üzerini aşacak miktarda su içerisinde bekletin. Sonra suyunu süzüp yıkayın.
• Bademleri blendere koyun ve üzerine 2 su bardağı ılık su ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.Yoğunluğunu dilediğiniz gibi su miktarını azaltıp-artırarak da değiştirebilirsiniz.
• Homojen hale gelen karışımı bir tülbent ve süzgeç yardımıyla süzüp cam bir şişeye aktarın.
• İşte badem sütünüz hazır , 3 gün boyunca buzdolabında saklayıp tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun 🙂